【01】柠檬玛德琳
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【柠檬玛德琳】 食材： 低筋面粉50g 细砂糖45g 无盐h油50g J蛋50g 泡打粉1.5g 柠檬皮2g 香草JiNg适量 制作步骤： 01、用盐搓洗柠檬表面，用柠檬刨把柠檬最外面的hsE表皮刨成碎屑状注意不要刨到皮下白sE部分，否则口感会发苦发涩 02、将柠檬屑与细砂糖拌匀，静止1—2小时至飘出香味。 03、把J蛋打入柠檬屑和细砂糖里，用手懂打蛋器搅拌均匀，不可打发。 04、加入香草JiNg，搅拌均匀香草JiNg可增添风味，没有可以不放 05、筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。 06、无盐h油隔水融化。 07、趁热倒入混合物里，继续搅拌至面糊顺滑有光泽