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牛N再炖煮一会便可起锅。 於此，萝卜清甜满溢齿颊的浓汤正式完工。 於流理台那端，主菜的前制作业已准备的差不多了，他便直接前往主菜：红烧香菇J饭的主战场。 副主厨刚刚早已听闻岑俨於前菜汤品区非凡的动静，见他朝自己这区走来，便识相地让出手中的热锅及锅铲。 而对於副主厨「识相」的自动化行为，岑俨也唯有挑了下眉，就顺手接过那厨具。 先将锅铲置於锅边，取来橄榄油一大匙放入锅中，开小火，加入老姜片拌炒爆香至边缘微卷、sE泽微焦。 当「滋滋」的声音响起，便把事先用酱油、米酒、蒜头、白胡椒粉腌渍过的Jr0U整盘倒入锅中，开中火煎到表面金h。 接着，先呛入酱油两大匙和绍兴酒一大匙，再添冰糖、八角与蒜头拌炒，转小火略烧几分钟後，倒入能盖住Jr0U1/2多一点的水量，放入切段的葱白与伞面划有叉型的香菇，洒上少许白胡椒粉，盖上锅盖焖煮酝酿。 岑俨「顺手」呵成的进行到这里，才将锅铲给交回副主厨手上。 左右瞥了眼「忘情」盯着他的厨房同仁，岑俨不禁略感无奈，嘴角一g、打了个响指，提醒示意一下。 听见这一清脆声响，众人先是面面相觑、彼此尴尬一笑，才转身继续进行手边工作。 没办法，谁让他们主厨长得好看也就算了，掌起炉来行云流水的一举一动、面sE专注的坚毅深情，更是宛若作秀般，还能不x1睛吗？