1 女人三十，靠什么养家

数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠奶茶，也称为粉圆、小珍珠或迷你珍珠。

    珍珠奶茶在台湾南部有一个特别的称呼——波霸奶茶，珍珠奶茶反而是指上述使用小颗粉圆的奶茶。其实，早年全台湾都称珍珠奶茶。后来，南部商家改以“波霸”称呼为珍珠奶茶特制的大粉圆，才造成南北命名不统一的现象。

    港式奶茶英式奶茶

    据说，在凯萨琳王妃将饮茶引进英国之初，红茶在当地还是如中国人一样的清饮。不过，到了18世纪，奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。香港成为英国的殖民地之后，英式奶茶也随着英国文化被带到了香港。英国人喝茶虽然学自中国，但喝法却别具一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝。传入香港后，奶茶、柠檬茶统称“西茶”，以区别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶由于口味清淡，一开始香港人并不喜欢。于是，有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风靡香港一百多年而历久不衰。港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重，偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较内地奶茶更为复杂，要经过撞茶拉茶的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚味道，这和香精勾兑的效果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。

    丝袜奶茶是港式奶茶的代表，做法是：用密度较高的布料缝制成貌似丝袜的小袋子，把数种茶叶放进“丝袜”里过滤，再加上淡奶油，一杯集细滑、浓郁于一身的丝袜奶茶就诞生了。

    港式奶茶的好坏关键在于红茶的搭配和红茶的泡法。一杯好的港式奶茶，首先要选用不同的红茶，事先经过一定的搭配，一般是粗茶和细茶，以及不同产